Resep Membuat Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol).

Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol) Kamu bisa membuat Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol) menggunakan 9 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol)

  1. Persiapkan 100 gr dari daging ikan tongkol giling (dingin/bekukan).
  2. Campurkan 1 dari telur.
  3. Campurkan 1 dari putih telur.
  4. Tambahkan 2 siung dari bawang putih.
  5. Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
  6. Campurkan 1/2 sdm dari penyedap royco.
  7. Persiapkan 1 sdm dari gula.
  8. Campurkan 1/4 sdt dari baking soda.
  9. Tambahkan 160-170 gr dari tapioka.

Langkah Langkah Membuat Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol)

  1. Blender daging ikan, bawang putih, gula dan telur hingga benar-benar halus.
  2. Pindahkan hasil blenderan ke wadah. Tambahkan garam, soda dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan cukup kalis (bisa dipulung).
  3. Cetak adonan kecil-kecil. Bila perlu, masukkan adonan yang sudah dibentuk dalam minyak dingin agar tidak kering..
  4. Masukkan hasil cetakan dalam wajan dan minyak dingin cukup banyak. Nyalakan api besar. Tunggu dan biarkan mengembang dan mengapung sendiri. Tidak perlu diaduk jika yakin tidak lenglet di wajan. Setelah semua mengapung, kecilkan api. Lanjut aduk terus hingga benar-benar garing. Tandanya tidak ada lagi gelembung atau bunyi minyak. (Proses goreng ini yg bikin pegel😂).
  5. Hasilnya gurihhh ikan. Mirip rasa kerupuk ikan yg dijual. Warna kurang cantik: kecoklatan. Mungkin karena pengaruh daging ikannya🤔.

Demikian lah tutorial Resep Membuat Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol).